Categoria: Culinária

Curso de Mestre Cervejeiro Artesanal

Aula 1 – ENGENHARIA E ARQUITETURA DA CERVEJA E INÍCIO DO PROCESSO DE PRODUÇÃO
Aula 2 – PROCESSO DE PRODUÇÃO: PARTE I
Aula 3 – PROCESSO DE PRODUÇÃO: PARTE II
Aula 4 – CONFERINDO RESULTADOS E CONHECENDO GARRAFAS E FECHAMENTOS
Aula 5 – RÓTULOS E ENGARRAFAMENTO
Aula 6 – CURIOSIDADES, HISTÓRIA, LEITURA DE RÓTULOS, HARMONIZAÇÃO E DEGUSTAÇÃO Continue lendo

Cozinha Para Iniciantes

Cozinhar nunca foi tão popular, porém, ao mesmo tempo, entrar no mundo da culinária pode parecer distante e complicado. Hoje, cozinhar parece sinônimo de sofisticação e complexidade, muitas vezes intimidando quem não domina os fundamentos básicos. Pensando nisso, a eduK traz para você a solução através de uma didática perfeita para iniciantes. Com a ajuda do chef Fabiano Bueno você terá a oportunidade de aprender desde a fazer saladas como um salpicão ou até um arroz soltinho, um feijão bem temperado, sopas, panqueca, bife e muito mais! São várias opções de pratos que irão aproximar e ajudar você a pilotar o fogão sem segredos e ainda produzir suas próprias delícias na cozinha! Continue lendo

Cozinha Baiana

Vatapá, acarajé, caruru, bobó, um universo que traz a expressão mais autêntica da cultura baiana. Do apimentado ao colorido, da bebida à sobremesa, são inúmeras as opções de pratos apreciados num boteco, na barraquinha, no restaurante ou em casa. A eduK traz a você mais de quinze pratos típicos desta culinária tão especial, incluindo os famosos caldinhos, casquinha de siri, acarajé, vatapá, cocada, além da abordagem sobre história, condimentos, dicas de como servir e comercializar. Aprecie, aprenda e mergulhe nesta preciosa gastronomia brasileira! Continue lendo

Apreciados em lanchonetes, bares e restaurantes, sanduíches são uma ótima aposta de negócio, aprenda algumas receitas inovadoras neste curso.

O chef Arthur , com ampla experiência no ramo, te apresenta três versões europeias artesanais, sofisticadas e de caprichada produção. Continue lendo

Chocolates Sem Açúcar, Glúten e Lactose

A eduK traz pela primeira vez o “químico do chocolate”, Gio Ribeiro, para ensinar técnicas e receitas deliciosas. Se você deseja aprimorar seus conhecimentos ou obter uma renda extra, esse curso é essencial, já que se aprofunda em um produto tão valorizado no mercado. Também é fundamental para quem possui diabetes, algum tipo de intolerância alimentar ou alergias. Continue lendo

Pão Caseiro de Fermento Natural

Existe um grande problema nos livros de panificação e até nos cursos profissionalizantes. A maioria ensina receitas comerciais feitas em larga escala, usando ingredientes e equipamentos profissionais. Eles também não levam em conta a rotina de uma pessoa comum, como nós, que trabalha, estuda ou que faz pães nas horas vagas.

O curso Pão Caseiro de Fermento Natural foi feito para o padeiro amador que faz pão em casa. Continue lendo